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Naturgenuss pur

Wildbret aus heimischen Wäldern

 
Das Wild wächst in freier Natur auf, bewegt sich den ganzen Tag um sich aus dem reichen Angebot von Mutter Natur seine Nahrung zu suchen, wodurch das Wildbret sehr mineralstoff- und vitaminreich ist und einen sehr geringen Fettanteil hat.
Außerdem bleibt dem Wild der Stress von Lebend-transporten und der Schlachtung erspart, da es vom Jäger in seiner natürlichen Umgebung erlegt wird.
 
Wir bieten nur das Wildbret aus heimischen Wäldern an: Rotwild, Damwild, Rehwild und Schwarzwild.

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Frischlingskeule mit Knochen, ca. 2,5-3,5 kg/Stück
Art.Nr.: 00403
Die Keule lässt sich im Stück braten oder kann in verschiedene Bratenstücke zerteilt werden. Für "Geschnetzeltes" ist dieses Fleisch jedoch zu schade.

15,78 €/kg
Gesamt: 55,24 €*
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Frischlingsrücken mit Knochen, ca. 3,0-4,0 kg/Stück
Art.Nr.: 00405
Der Rücken wird in der Regel im Ganzen zubereitet. Wer Kurzgebratenes mag, löst das Rückenfleisch aus und brät es als Steak oder Medaillon.

17,39 €/kg
Gesamt: 69,55 €*
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Rehblatt mit Knochen, ca. 0,8-1,0 kg/Stück, 2 Stück pro Päckchen
Art.Nr.: 00358
Die Blätter eignen sich zum Schmoren oder Braten sowie für Ragout, Wildgeschnetzeltes oder Gulasch.

14,99 €/kg
Gesamt: 29,98 €*
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Rehgoulasch handgeschnitten, ca. 1,2 kg/Päckchen
Art.Nr.: 800023
Rehgoulasch ist sehr delikat und nicht zu schwer in der Zubereitung. Meist verfeinert mit Waldpilzen.

12,70 €/kg
Gesamt: 15,24 €*
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Rehkeule mit Knochen, ca. 2,3 kg/Stück
Art.Nr.: 00325
Damit das Fleisch beim Braten nicht austrocknet, wird es mit Speck umwickelt bzw. abgedeckt.

18,55 €/kg
Gesamt: 42,67 €*
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Rehkeule ohne Knochen, ca. 1,5 kg/Stück
Art.Nr.: 00326
Die ausgelöste Keule lässt sich in verschiedene Bratenstücke aufteilen. Ideal zum Braten, Schmoren oder Kurzbraten.

28,60 €/kg
Gesamt: 45,76 €*
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Rehrücken mit Knochen, ca. 1,6-2,0 kg/Stück
Art.Nr.: 02159
Wildbret schmeckt besonders zart, wenn es nach dem Garen innen noch leicht rosa ist - das gilt vor allem für den Rücken.

34,15 €/kg
Gesamt: 68,30 €*
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Rehrücken ohne Knochen, ca. 0,8-1,3 kg
Art.Nr.: 00330
Schneidet man das ausgelöste Fleisch in etwa 3 cm dicke Scheiben, erhält man Steaks oder Medaillons, die sich hervorragend zum Kurzbraten eignen.

48,50 €/kg
Gesamt: 65,48 €*
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Wildschweingoulasch handgeschnitten, ca.1,2 kg/Päckchen
Art.Nr.: 800024
Ein sehr beliebtes und verbreitetes Gericht ist das Wildschweingulasch.

10,65 €/kg
Gesamt: 12,78 €*
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Wildschweinkeule ohne Knochen, ca. 4,0-5,0 kg/Stück
Art.Nr.: 00344
Bei Keulen empfiehlt sich ein sanftes Garen im Backofen, bei nicht zu starker Hitze.

17,93 €/kg
Gesamt: 89,67 €*
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Wildschweinrücken ohne Knochen, ca. 2,5-3,0 kg/Stück
Art.Nr.: 00350
Medallions aus dem Rücken, die gegrillt oder kurzgebraten werden, kann man bis zu zwei Tage gekühlt in eine Öl-Gewürzmarinade einlegen. Diese besteht aus Speiseöl, Gewürzen nach Wahl und frischen Küchenkräutern.

23,10 €/kg
Gesamt: 69,30 €*
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